🌟 उत्तराखंड की पारंपरिक Manduye Ki Roti 🌾

उत्तराखंड की संस्कृति और खान-पान में Manduye Ki Roti का एक खास स्थान है। यह रोटी मडुआ (रागी) के आटे से बनती है, जो पोषण से भरपूर होती है और सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद मानी जाती है। Manduye Ki Roti को सर्दियों में खाने का मज़ा ही कुछ और है, क्योंकि यह शरीर को गरमाहट देती है और ऊर्जा से भरपूर होती है। चलिए जानते हैं इस खास रोटी को बनाने की आसान और मजेदार विधि! 😋

📝 Manduye Ki Roti की ज़रूरी सामग्री:

• मडुए का आटा (रागी) – 2 कप 🌾
• गेहूं का आटा – 1/2 कप 🌾
• नमक – स्वादानुसार 🧂
• पानी – आवश्यकतानुसार 💧
• घी या मक्खन – सेंकने के लिए 🧈

👩‍🍳 Manduye Ki Roti बनाने की विधि:

1. आटे का मिश्रण: एक बड़े बर्तन में मडुए का आटा, गेहूं का आटा और नमक मिलाएं। इसे अच्छे से मिक्स करें। 🌾🧂
2. आटा गूंथना: अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूंथ लें। आटे को अच्छे से मसलकर नरम और चिकना बना लें। गूंथने के बाद आटे को ढककर 10-15 मिनट के लिए रख दें। 💧
3. रोटी बनाना: गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। अब इन लोइयों को बेलन से गोल आकार में बेल लें। अगर आटा चिपकने लगे, तो थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क सकते हैं। 🍞
4. रोटी सेंकना: तवे को गरम करें और इस पर बेली हुई रोटी रखें। जब एक तरफ से हल्की सुनहरी हो जाए, तो इसे पलट दें। अब इस पर थोड़ा सा घी या मक्खन लगाएं और दूसरी तरफ से भी सेंकें। रोटी को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें। 🧈🍞
5. परोसना: गरमागरम Manduye Ki Roti को ताज़ी हरी सब्जी, अचार या दाल के साथ परोसें। यह रोटी स्वाद और पोषण का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है! 🌿🍲

🥳 Manduye Ki Roti टिप्स:

• Manduye Ki Roti को गरम-गरम ही खाएं, ताकि इसका स्वाद और भी बेहतर लगे। 🥰
• रोटी को सॉफ्ट बनाने के लिए, गूंथते समय आटे में थोड़ा सा दही या छाछ भी मिला सकते हैं। 🥛

🍽️ Manduye Ki Roti उत्तराखंड का सेहतमंद स्वाद!

Manduye Ki Roti उत्तराखंड की पहाड़ियों से आई एक ऐसी डिश है, जो हर किसी को अपनी सेहत और स्वाद के कारण पसंद आती है। यह रोटी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी है। तो अगली बार जब आप कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहें, तो Manduye Ki Roti को जरूर ट्राई करें! 🌟🍞

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