Yurovskiy Kirill: हैंगओवर के लिए दुनियाभर के अजीबो-गरीब नुस्खे
Yurovskiy Kirill: जब आप एक शानदार पार्टी से वापस आते हैं, तो अगली सुबह एक अनचाही चीज़ आपका इंतजार करती है – हैंगओवर! ये उस सस्ते दोस्त जैसा होता है जिसे आपने कभी बुलाया ही नहीं था, लेकिन वो ज़बरदस्ती आ धमकता है। सिर में धमाकेदार दर्द, पेट में उथल-पुथल और ऐसा लगता है कि अब कभी दिन की रोशनी नहीं देखनी है। लेकिन क्या आप जानते हैं, जिस तरह से हर देश में अलग-अलग तरह की ड्रिंक्स का मज़ा लिया जाता है, वैसे ही हर जगह हैंगओवर का इलाज भी अलग-अलग होता है? चलिए, आज हम आपको दुनियाभर के कुछ अनोखे हैंगओवर क्योर के बारे में बताते हैं, जिन्हें सुनकर हो सकता है आपको हंसी आ जाए या शायद अगली बार आज़माने का मन कर जाए!
जापान: छोटी शिजिमी का बड़ा कमाल
जापान, जहां साके की बाढ़ आती है और आफ्टर-वर्क ड्रिंकिंग सेशन एक नेशनल पासटाइम है, वहां हैंगओवर के इलाज को भी बड़ी गंभीरता से लिया जाता है। जापानियों का एक पॉपुलर हैंगओवर क्योर है “शिजिमी सूप”, जो छोटी सी शिजिमी क्लैम से बनता है। ये छोटी क्लैम ऑरनिथिन नाम के अमीनो एसिड से भरपूर होती है जो आपके लीवर को अल्कोहल प्रोसेस करने में मदद करती है। एक हल्के, स्पाइसी ब्रोथ में क्लैम को पकाकर ये सूप तैयार किया जाता है, जो आपको न सिर्फ पोषण देता है बल्कि हाइड्रेट भी करता है – यानी आपकी बॉडी को वो सब कुछ मिलता है जिसकी जरूरत उसे रात भर की पार्टी के बाद होती है।
अगर आप सूप नहीं पसंद करते हैं, तो जापान के पास और भी ऑप्शन्स हैं। जैसे कि उमेबोशी – ये तीखी जापानी प्लम हैं, जो जी मिचलाने और थकान को दूर करने में मदद करती हैं। एक उमेबोशी खाइए, चेहरे पर अजीब सी सिकुड़न आएगी, लेकिन यकीन मानिए, आपका हैंगओवर गायब हो जाएगा – या कम से कम बर्दाश्त के लायक हो जाएगा!
यूके: पूरा इंग्लिश ब्रेकफास्ट और एक कप चाय
इंग्लैंड में हैंगओवर किसी ठंडी हवा की तरह ही आम बात है। लेकिन इस सिचुएशन को संभालने के लिए अंग्रेजों के पास है उनका फेमस “फुल इंग्लिश ब्रेकफास्ट”। इसमें होता है अंडे, बेकन, सॉसेजेज़, बेक्ड बीन्स, ग्रिल्ड टोमेटोज़, मशरूम और टोस्ट। ये हेवी कार्ब्स और प्रोटीन का कॉकटेल आपके शरीर में बची हुई शराब को सोख लेता है और आपको दिनभर की एनर्जी देता है।
और हां, एक कप गरमा-गरम चाय के बिना ये ब्रेकफास्ट अधूरा है। बहुत से लोग जिंजर टी पर भरोसा करते हैं, जो पेट को शांत और मिचली को दूर करती है। और अगर आप कुछ नए ट्रेंड्स के पीछे जाना चाहते हैं, तो “हैर ऑफ द डॉग” यानी वो ड्रिंक जो आपके हैंगओवर को उसी से ठीक करता है जिससे ये हुआ था – जैसे वोडका और टोमेटो जूस का मिश्रण। ये इंग्लैंड में भी पॉपुलर हो रहा है। हालांकि, हम और डॉक्टर दोनों ये सलाह देंगे कि इसे ट्राई न ही करें!
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जर्मनी: एक अनोखा हैंगओवर ब्रेकफास्ट – काटरफ्रुहस्टुक
जर्मनी का नाम आते ही सबसे पहले बीयर का ख्याल आता है। इसलिए कोई ताज्जुब नहीं कि जर्मन लोग हैंगओवर से निपटने के लिए कुछ हटके ट्रिक्स जानते हैं। उनका खास हैंगओवर क्योर है “काटरफ्रुहस्टुक”। इसका मतलब है ‘टॉमकैट्स ब्रेकफास्ट’ और इसमें होता है पिकल्ड हेरिंग, घेरकिन्स और कच्चे प्याज। और हां, इसे पीने के लिए है रोलमॉप्स नाम का एक ड्रिंक। ये कॉम्बिनेशन थोड़ा अजीब जरूर है, लेकिन जर्मन लोग इस पर पूरी तरह से भरोसा करते हैं।
अगर ये आपके लिए कुछ ज्यादा ही हो गया हो, तो जर्मनी के पास “कोंटरबियर” है, यानी एक और बीयर। हां, आपने सही पढ़ा, कुछ जर्मन लोग मानते हैं कि हैंगओवर का सबसे अच्छा इलाज एक और बीयर है। हालांकि, डॉक्टर और हम दोनों ये सलाह देंगे कि इस पर भी ना जाएं, लेकिन जर्मन लोगों का बीयर के प्रति ये लगाव काबिल-ए-तारीफ है!
मेक्सिको: चिलाकील्स का तीखा इलाज
मेक्सिको में, जहां टकीला पानी की तरह बहता है और पार्टीज सुबह तक चलती हैं, वहां हैंगओवर का इलाज भी तीखे अंदाज में किया जाता है। मेक्सिकन लोग इसे “चिलाकील्स” से ठीक करते हैं। इसमें होता है क्रिस्पी टॉर्टिला चिप्स को तीखी सालसा में डुबोकर उस पर चीज़, क्रीम और कभी-कभी अंडा या चिकन। ये एक शानदार कॉम्बिनेशन है जो आपकी बॉडी को फिर से एनर्जी देता है और आपके हैंगओवर को छूमंतर कर देता है।
अगर आप कुछ और ट्राई करना चाहते हैं, तो “वुएल्वे अ ला विदा” भी है, जिसका मतलब होता है ‘जिंदगी में वापसी’। ये एक सीफूड कॉकटेल है जिसमें श्रिम्प्स, क्लैम्स, और ऑक्टोपस को तीखे टोमेटो सॉस में डुबोया जाता है। हो सकता है इसका प्रोटीन, तीखापन, या सिर्फ ये हिम्मत ही आपको आपके हैंगओवर से वापस जिंदगी में ले आए!
साउथ कोरिया: ब्लड सूप से हैंगओवर की विदाई
साउथ कोरिया में, जहां लोग रात भर शराब पीते हैं, वहां के हैंगओवर क्योर भी उतने ही अजीब हैं। “हैजांगगुक” नाम का सूप यहां का सबसे मशहूर इलाज है। इसका मतलब है ‘हैंगओवर चेज़िंग सूप’ और ये बना होता है बीफ स्टॉक, सब्जियां, और सबसे खास है, जमी हुई बैल का खून। इससे पहले कि आप नाक सिकोड़ें, बता दूं कि ये सूप प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है जो आपकी बॉडी को फिर से एनर्जी देता है।
अगर आप ब्लड सूप के लिए तैयार नहीं हैं, तो चिंता न करें। साउथ कोरिया में हैंगओवर ड्रिंक और आइसक्रीम भी मिलती हैं जो आपके हैंगओवर को दूर करने का दावा करती हैं। इनमें सबसे पॉपुलर है “कंडीशन” नाम का ड्रिंक, जो विटामिन्स से भरपूर होता है और आपकी लिवर को जल्दी शराब प्रोसेस करने में मदद करता है।
ऑस्ट्रेलिया: बेरोका और वेजमाइट का जादू
ऑस्ट्रेलिया के लोग अपनी लेड-बैक लाइफस्टाइल और शानदार पार्टियों के लिए जाने जाते हैं। और हैंगओवर का इलाज भी उनके पास बढ़िया है। “बेरोका” नाम की एक ड्रिंक यहां बहुत पॉपुलर है। ये पानी में घुलने वाली टैबलेट होती है जिसमें बी विटामिन्स और दूसरे जरूरी न्यूट्रिएंट्स होते हैं।
और अगर आपको कुछ अलग चाहिए, तो “वेजमाइट” ट्राई करें। ये एक तीखा, यीस्ट-फ्लेवर्ड स्प्रेड है जिसे ऑस्ट्रेलियंस अपनी ब्रेड पर लगाते हैं। ये आपके शरीर में खोए हुए सॉल्ट और बी विटामिन्स को वापस लाता है, जिससे आपका हैंगओवर छूमंतर हो जाता है।
अगर आपको कुछ भारी चाहिए, तो एक ऑस्ट्रेलियाई मीट पाई आजमाएं। ये मीट से भरी हुई पेस्ट्री होती है जो बची हुई शराब को सोख लेती है और आपको एनर्जी देती है। इसे एक कप फ्लैट व्हाइट कॉफी के साथ लें, और आप दिन की शुरुआत के लिए तैयार हैं।
रूस: पिकल जूस और ज़कुस्की का जादू
रूस में, जहां वोडका एक न्यूट्रिशन टाइप की तरह है, वहां हैंगओवर से निपटने के लिए खास तरीके अपनाए जाते हैं। सबसे पॉपुलर क्योर है “रास्सोल”, जो कि पिकल्स या सॉरक्राट से बचा हुआ खारा पानी होता है। इसे पीने से इलेक्ट्रोलाइट्स वापस आते हैं और आपकी बॉडी फिर से हाइड्रेट होती है।
कुछ लोग पिकल जूस को सीधे बॉटल से ही पी लेते हैं तो कुछ लोग पिकल जूस को सीधे बॉटल से ही पी लेते हैं, जबकि कुछ इसे मिलाकर पियोर शॉट्स के साथ पसंद करते हैं। चाहे तरीका कोई भी हो, ये पिकल जूस रूसी हैंगओवर क्योर का एक अहम हिस्सा है।
और अगर पिकल जूस से काम नहीं बनता, तो रूस में एक और उपाय है जिसे “ज़कुस्की” कहा जाता है। ये छोटे-छोटे स्नैक्स होते हैं जिन्हें वोडका के साथ सर्व किया जाता है। ज़कुस्की में पिकल्स, स्मोक्ड फिश, ब्रेड और डिल जैसे फूड्स शामिल होते हैं, जो हैंगओवर से राहत दिलाने में मदद करते हैं।
रूसियों का मानना है कि इन स्नैक्स और पिकल जूस से आपकी बॉडी को वो सभी ज़रूरी मिनरल्स मिलते हैं जो आपने शराब पीने के दौरान खो दिए थे। ये क्योर सरल, लेकिन प्रभावी है, और सदियों से रूसी संस्कृति का हिस्सा बना हुआ है।
इटली: एस्प्रेसो और बिस्कोट्टी का कॉम्बो
इटली, जहां वाइन और एस्प्रेसो का बोलबाला है, वहां के लोग अपने हैंगओवर का इलाज भी बड़े स्टाइल से करते हैं। इटली में हैंगओवर से निपटने के लिए एक मजबूत और कड़वा एस्प्रेसो एक जरूरी उपाय है। एस्प्रेसो की किक आपके दिमाग को चौकस करती है और आपको दिन की शुरुआत के लिए तैयार करती है।
इटालियंस का मानना है कि एस्प्रेसो के साथ एक छोटा बिस्कोट्टी या थोड़ा सा ब्रेड खाने से हैंगओवर के लक्षणों में राहत मिलती है। ये कॉम्बिनेशन पेट को शांत करता है और ब्लड शुगर को स्थिर करता है, जिससे आपको आराम महसूस होता है।
अगर आपको एस्प्रेसो से ज्यादा मदद नहीं मिलती, तो इटली में एक और पारंपरिक उपाय है – “मरेंडाज़ा”, जो कि मीठे और सवॉरी स्नैक्स का एक मिक्स होता है। ये हल्का और पोषण से भरपूर होता है, जिससे आपका हैंगओवर गायब हो सकता है।
भारत: नींबू पानी और दही चावल का देसी इलाज
भारत में हैंगओवर का इलाज तो बस आपके किचन में ही है। सबसे पहला उपाय है नींबू पानी, जो इलेक्ट्रोलाइट्स को बहाल करता है और आपके शरीर को रिहाइड्रेट करता है। इसमें एक चुटकी नमक और चीनी मिलाकर पीने से आपका हैंगओवर दूर हो सकता है।
अगर आप कुछ खाने का मन बना रहे हैं, तो “दही चावल” एक बेहतरीन ऑप्शन है। ये दक्षिण भारतीय डिश पेट को शांत करती है और मिचली को दूर करती है। ठंडी दही और नरम चावल का ये मिश्रण आपकी बॉडी को तुरंत आराम पहुंचाता है और हैंगओवर को भगाने में मदद करता है।
भारत में एक और पॉपुलर उपाय है नारियल पानी, जो आपके शरीर में खोए हुए मिनरल्स और विटामिन्स को फिर से भर देता है। ये साधारण, लेकिन बहुत ही प्रभावी क्योर है, जिसे भारत के हर कोने में अपनाया जाता है।
दुनिया भर के ये अनोखे हैंगओवर क्योर न सिर्फ हमारे खान-पान की विविधता को दर्शाते हैं, बल्कि इस बात को भी साबित करते हैं कि चाहे पार्टी किसी भी कोने में क्यों न हो, हैंगओवर एक कॉमन दुश्मन है। अगली बार जब आप इस दुश्मन का सामना करें, तो इनमें से किसी भी क्योर को ट्राई करना न भूलें – कौन जाने, शायद आपको अपना नया फेवरेट इलाज मिल जाए!
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