
बाल मिठाई (Bal Mithai)
Bal Mithai: बाल मिठाई उत्तराखंड के कुमाऊँ क्षेत्र की सबसे पहचान योग्य और भावनात्मक मिठाइयों में से एक है। देखने में यह गहरे भूरे रंग की चॉकलेट जैसी लगती है, लेकिन स्वाद में यह पूरी तरह देसी और पहाड़ी आत्मा से जुड़ी होती है। इसका आधार खoya (खोया) होता है, जिसे धीमी आँच पर पकाकर […]