🌟 उत्तराखंड की लजीज Bhatt Ki Chunkani 🍲

🌟 उत्तराखंड की लजीज Bhatt ki chunkani 🍲

उत्तराखंड की पारंपरिक डिश Bhatt ki chunkani एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर कोई पसंद करता है। यह खासकर ठंड के मौसम में बहुत ही गर्मागर्म और स्वादिष्ट लगता है। Bhatt ki chunkani में चावल, मसाले और भट (काले सेम) का स्वाद मिलाकर बनाया जाता है। चलिए जानते हैं इस खास डिश को बनाने की आसान और मजेदार विधि! 😋🍽️

📝 Bhatt ki chunkani ज़रूरी सामग्री:

भट (काले सेम) – 1 कप 🌱
चावल – 1 कप 🍚
प्याज – 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ 🧅
टमाटर – 2 बड़े, कटे हुए 🍅
हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई 🌶️
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून 🧄
जीरा – 1/2 चम्मच 🌾
राई – 1/2 चम्मच 🌱
धनिया पाउडर – 1 चम्मच 🌿
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच 🌶️
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच 🌼
नमक – स्वादानुसार 🧂
तेल – 2 टेबलस्पून 🛢️
हरा धनिया – सजाने के लिए 🌿

👩‍🍳 Bhatt ki chunkani बनाने की विधि:

Bhatt ki chunkani की तैयारी:

भट की तैयारी: सबसे पहले भट को अच्छे से धोकर 6-8 घंटे के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, इन्हें पानी से छान लें और एक कुकर में उबाल लें। भट नरम होने तक उबालें। 🌱💧
चावल की तैयारी: चावल को अच्छे से धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें। फिर पानी निकालकर एक अलग बर्तन में उबाल लें। चावल को नरम होने तक पकाएं। 🍚💧
मसाले का तड़का: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा और राई डालें। तड़कने के बाद, प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से भूनें। 🧅🧄
टमाटर और मसाले डालना: अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से पकाएं। टमाटर के नरम होने के बाद, धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सबको अच्छे से मिक्स करें। 🍅🌶️
भट और चावल डालना: उबले हुए भट और चावल डालें। अच्छे से मिक्स करें और 5-7 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएं ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए। 🌱🍚
सजावट: गरमागरम Bhatt ki chunkani को हरे धनिये से सजाएं और सर्व करें। 🌿🍲

🥳Bhatt ki chunkani टिप्स:

Bhatt ki chunkani को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें ताजे नींबू का रस भी डाल सकते हैं। 🍋
अगर आप चाहें, तो इसमें अपने पसंदीदा हरी सब्जियां भी डाल सकते हैं। 🥦🥕

🍽️ Bhatt ki chunkani उत्तराखंड का फ्लेवर!

Bhatt ki chunkani उत्तराखंड की पारंपरिक डिश है जो खासकर सर्दियों में बहुत ही सुकून भरी और स्वादिष्ट लगती है। यह डिश बनाने में सरल है और खाने में बेहद टेस्टी होती है। तो अगली बार जब आप कुछ खास और पारंपरिक खाना चाहते हैं, तो Bhatt ki chunkani जरूर ट्राई करें! 🌟🍛

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