महाराष्ट्र की सड़कों पर हर जगह मिलने वाली Misal Pav एक ऐसी डिश है जो हर किसी के दिल को छू जाती है। इसकी तीखी, मसालेदार और चटपटे स्वाद से भरी चटनी और नरम पाव का कॉम्बिनेशन सच्ची खुशी का अहसास कराता है। अगर आप भी कुछ स्पाइसी और स्वादिष्ट खाने का मन बना रहे हैं, तो Misal Pav ट्राई करें! 😋🍛

📝 Misal Pav ज़रूरी सामग्री:

मिसल के लिए:

मूँग दाल – 1 कप 🌱
चने दाल – 1/2 कप 🌰
प्याज – 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ 🧅
टमाटर – 2 बड़े, बारीक कटे हुए 🍅
हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई 🌶️
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 टेबलस्पून 🧄
जीरा – 1/2 चम्मच 🌾
राई – 1/2 चम्मच 🌱
धनिया पाउडर – 1 चम्मच 🌿
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच 🌶️
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच 🌼
नमक – स्वादानुसार 🧂
तेल – 2 टेबलस्पून 🛢️
पानी – 2 कप 💧
हरा धनिया – सजाने के लिए 🌿

पाव के लिए:

पाव – 6-8 🍞
घी या मक्खन – 2 टेबलस्पून 🧈

👩‍🍳 Misal Pav बनाने की विधि:

मिसल की तैयारी:

दालों की तैयारी: मूँग दाल और चने दाल को अच्छे से धोकर 1-2 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इन्हें पानी के साथ एक प्रेशर कुकर में उबाल लें। दालें नरम हो जाएं, ऐसा ध्यान रखें। 🌱💧
मसाले का तड़का: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा और राई डालें। तड़कने के बाद प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और भूनें। 🧅🧄
टमाटर और मसाले डालना: अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से पकाएं। टमाटर नरम होने पर धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। सब कुछ अच्छे से मिक्स करें। 🍅🌶️
दाल मिलाना: उबली हुई दालें डालें और अच्छे से मिलाएं। पानी डालकर उबालें ताकि मसाला और दाल अच्छे से मिल जाएं और थोड़ी गाढ़ी हो जाएं। इसे 10-15 मिनट तक पकाएं। 🌱💧
सजावट: गरमागरम मिसल को हरे धनिये से सजाएं और सर्व करें। 🌿🍲

पाव की तैयारी:

पाव सेंकना: पाव को आधे में काटें और एक तवे पर घी या मक्खन लगाकर सेंकें। पाव को दोनों साइड से हल्का क्रिस्पी होने तक सेंकें। 🧈🍞
सर्विंग: गरमागरम पाव को मिसल के साथ परोसें। आप इसके साथ प्याज, नींबू का रस, और चटनी भी सर्व कर सकते हैं। 🍋🌶️

🥳 Misal Pav टिप्स:

मिसल को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें थोड़ा सा गुड़ भी डाल सकते हैं। 🍯
पाव को और भी कुरकुरा बनाने के लिए, आप उसे ओवन में भी सेंक सकते हैं। 🍞🔥

🍽️ Misal Pav महाराष्ट्र का फ्लेवर!

Misal Pav महाराष्ट्र का एक अनमोल खजाना है, जो हर बाइट में मजेदार स्वाद और मसाले का अहसास कराता है। इसे बनाना आसान है और खाने में यह सुपर टेस्टी होता है। तो अगली बार जब आप कुछ नया और चटपटा खाना चाहें, तो Misal Pav जरूर ट्राई करें! 🌟🍽️

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