अगर आप कुछ नया और मजेदार ट्राई करना चाहते हैं, तो Bhutte Ka Kees एकदम परफेक्ट है! 🌽✨ यह मध्य प्रदेश की एक ट्रेडिशनल और बेहद टेस्टी डिश है, जिसमें भुट्टे (मकई) और मसालों का शानदार मेल होता है। इस डिश का नाम जितना खास है, इसका स्वाद भी उतना ही अनोखा है। चलिए, जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका! 🍛🔥

📝 ज़रूरी सामग्री:

भुट्टा (मकई) – 4, कद्दूकस किया हुआ 🌽
दूध – 1 कप 🥛
हरी मिर्च – 2, बारीक कटी हुई 🌶️
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ 🌱
राई (सरसों) – 1/2 चम्मच 🌿
हींग – 1 चुटकी ✨
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच ✨
घी – 2 टेबलस्पून 🧈
नमक स्वाद अनुसार 🧂
ताजा हरा धनिया – सजाने के लिए 🌿
नींबू का रस – 1 टेबलस्पून 🍋

👩‍🍳 बनाने की विधि:

भुट्टे की तैयारी: सबसे पहले भुट्टों को अच्छी तरह से धोकर उन्हें कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किया हुआ मकई इस डिश की बेस है। 🌽🧺
मसाले की तैयारी: एक कढ़ाई में घी गरम करें। इसमें राई डालें और जब यह तड़कने लगे, तो हींग और हरी मिर्च डालकर हल्का सा भूनें। अब इसमें अदरक और हल्दी पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भूनें। 🧈🌶️
भुट्टे का संगम: अब इसमें कद्दूकस किया हुआ भुट्टा डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। इसे धीमी आंच पर पकाएं, ताकि मकई अच्छी तरह से पक जाए और मसाले इसमें अच्छे से मिल जाएं। 🍳🔥
दूध का जादू: जब भुट्टा अच्छी तरह से पक जाए, तो इसमें दूध डालें और इसे अच्छे से मिलाएं। अब इसे ढककर धीमी आंच पर पकने दें, जब तक कि दूध पूरी तरह से भुट्टे में समा न जाए। 🥛⏳
नमक और नींबू का स्वाद: जब Bhutte Ka Kees अच्छी तरह से पक जाए, तो इसमें नमक डालें और नींबू का रस मिलाएं। इसे और 2-3 मिनट तक पकाएं और फिर गैस बंद कर दें। 🍋🧂
सजावट और सर्विंग: तैयार Bhutte Ka Kees को हरे धनिया से सजाएं और गरमागरम परोसें। इसे चाय के साथ नाश्ते में या हल्की भूख में खा सकते हैं। 🌿🍽️

🥳 टिप्स:

आप चाहें तो इसमें थोड़े से तले हुए काजू भी डाल सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। 🌰
अगर आप थोड़ा तीखा पसंद करते हैं, तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं। 🌶️

🤩 स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो!

Bhutte Ka Kees एक ऐसा व्यंजन है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है। तो इस बार जब आपको कुछ नया और हेल्दी खाने का मन हो, तो इस मजेदार डिश को ज़रूर ट्राई करें! 🎉

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