🍲 छत्तीसगढ़ का हेल्दी स्नैक: Bafauri 😋

अगर आप हेल्दी और टेस्टी स्नैक की तलाश में हैं, तो छत्तीसगढ़ की ट्रेडिशनल डिश Bafauri एक बेहतरीन ऑप्शन है! 🥳 यह एक प्रोटीन-पैक्ड स्नैक है जिसे चना दाल और मसालों से तैयार किया जाता है। Bafauri न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। तो चलिए, जानते हैं इस हेल्दी और स्वादिष्ट डिश को बनाने की आसान रेसिपी! 🥗🌾

📝 Bafauri ज़रूरी सामग्री:

चना दाल – 1 कप, भिगोई हुई 🌾
प्याज – 1, बारीक कटा हुआ 🧅
हरी मिर्च – 2-3, बारीक कटी हुई 🌶️
लहसुन की कलियाँ – 4-5, बारीक कटी हुई 🧄
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा, कद्दूकस किया हुआ 🌱
धनिया पत्ता – 2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ 🌿
हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच ✨
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच 🌶️
नमक स्वाद अनुसार 🧂
तेल – चिकनाई के लिए 🛢️
जीरा – 1/2 चम्मच 🌿
सरसों का तेल – 1 टेबलस्पून (ऑप्शनल) 🛢️

👩‍🍳 Bafauri बनाने की विधि:

दाल की तैयारी: सबसे पहले चना दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर इसे अच्छी तरह से छानकर मिक्सर में दरदरा पीस लें। ध्यान रखें कि इसे ज्यादा बारीक नहीं पीसना है। 🌾🌀
मसालों का मिक्स: पिसी हुई चना दाल में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक, धनिया पत्ता, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एक साथ अच्छे से मिक्स हो जाएं। 🧅🌶️🌿
Bafauri के गोले बनाना: अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बना लें। इन गोलों को आप अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े बना सकते हैं। 🍲
स्टीमिंग का समय: एक बड़े बर्तन में थोड़ा पानी गरम करें और उसमें स्टीमर या छलनी रखें। Bafauri के गोलों को स्टीमर में रखें और 15-20 मिनट तक स्टीम करें, जब तक कि ये अच्छी तरह से पक न जाएं। 🍲🔥
सर्विंग का तरीका: तैयार Bafauri को गरमागरम परोसें। आप इसे किसी भी चटनी या सॉस के साथ खा सकते हैं। यह डिश चाय के साथ भी बेहद लाजवाब लगती है! 🍵

🥳 Bafauri टिप्स:

अगर आप इसे थोड़ा और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इसमें बारीक कटी हुई सब्ज़ियाँ भी डाल सकते हैं जैसे कि गाजर, शिमला मिर्च, और पालक। 🥕🌶️
अगर आपके पास सरसों का तेल है, तो इसे थोड़ा सा Bafauri के गोलों पर ब्रश कर सकते हैं, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। 🛢️

🤩 Bafauri छत्तीसगढ़ का अनोखा स्वाद!

Bafauri एक ऐसी डिश है जिसे एक बार ट्राई करने पर आप बार-बार खाना चाहेंगे। इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ शेयर करें और छत्तीसगढ़ के इस स्वादिष्ट स्नैक का आनंद लें! 🎉

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