ЁЯМ┤ Idiyappam : рдХреЗрд░рд▓ рдХрд╛ рдирдВрдмрд░ 1 рдЯреЗрд╕реНрдЯреА рдирд╛рд╢реНрддрд╛ ЁЯНЭ
केरल की हर डिश में एक खासियत होती है, और उन्हीं में से एक है Idiyappam। इसे ‘स्ट्रिंग हॉपर’ भी कहा जाता है। यह चावल के आटे से बने पतले-पतले नूडल्स जैसे होते हैं, जो देखने में जितने खूबसूरत होते हैं, खाने में उतने ही स्वादिष्ट भी। चाहे नारियल के दूध के साथ खाएं या फिर किसी करी के साथ, Idiyappam हर तरीके से लाजवाब लगता है। तो चलिए, जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी! 😋🍽️
📝 Idiyappam ज़रूरी सामग्री:
चावल का आटा – 1 कप 🌾
पानी – 1 कप 💧
नमक – स्वादानुसार 🧂
तेल – 1 चम्मच 🛢️
नारियल का दूध (सर्व करने के लिए) 🥥
👩🍳 Idiyappam बनाने की विधि:
पानी गरम करना: सबसे पहले एक पैन में पानी को गरम करें। जब पानी उबलने लगे, तो उसमें थोड़ा सा तेल और नमक डालें। 🫖💧
चावल का आटा मिलाना: अब इस उबलते पानी में धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और उसे अच्छी तरह से मिक्स करें। ध्यान रखें कि इसमें कोई गुठलियां न रहें। आटे को तब तक चलाएं जब तक वह पानी को पूरी तरह से सोख न ले और गाढ़ा न हो जाए। 🌾🍶
डो तैयार करना: जब आटा थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उसे अच्छी तरह से गूंथ लें ताकि वह सॉफ्ट और स्मूथ हो जाए। इसे छोटे-छोटे भागों में बांट लें। 👐
Idiyappam बनाना: अब Idiyappam प्रेस (या सांचे) में एक भाग रखकर उसे सांचे के जरिए छोटे-छोटे नूडल्स की तरह बनाएं। इसे एक प्लेट पर रखें, जिस पर पहले से तेल लगाया गया हो। 🥣🍝
स्टीमिंग का समय: एक स्टीमर में पानी गरम करें और इसमें Idiyappam की प्लेट रख दें। इसे 10-12 मिनट तक स्टीम करें जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए। 🍲🔥
सर्विंग का तरीका: Idiyappam को नारियल के दूध या फिर आपकी पसंदीदा करी के साथ गरमागरम परोसें। इसका नाजुक और हल्का स्वाद आपके दिन को स्पेशल बना देगा। 🥥🍛
🥳 Idiyappam टिप्स:
आप इसे मीठा बनाने के लिए नारियल के दूध में थोड़ा सा गुड़ भी मिला सकते हैं। 🍯
Idiyappam को आप नारियल की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देगा। 🌰🌿
🌟 Idiyappam केरल का सिम्पल और स्वादिष्ट नाश्ता!
Idiyappam का हल्का और पौष्टिक स्वाद इसे खास बनाता है। यह डिश हर उम्र के लोगों को पसंद आती है और इसे बनाना भी बेहद आसान है। तो अगली बार जब भी कुछ हल्का और टेस्टी खाने का मन हो, तो Idiyappam जरूर ट्राई करें। 🌴🍝
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