🌴 गोवा का स्वीट डिलाइट: Patoleo 🍃

Posted on August 16, 2024 by Triska Singh

गोवा के खूबसूरत बीचेस के साथ-साथ यहां की मिठाइयां भी बेहद मशहूर हैं। उन्हीं में से एक है Patoleo। 🍬 यह पारंपरिक गोवन मिठाई चावल के आटे, नारियल, और गुड़ से बनाई जाती है, और इसे केले के पत्तों में लपेटकर स्टीम किया जाता है। इसका स्वाद और खुशबू आपको एकदम फ्रेश और एनर्जेटिक महसूस कराएगी। तो चलिए, इस स्वादिष्ट डिश को बनाने की आसान सी रेसिपी जानें! 😋

📝 Patoleo ज़रूरी सामग्री:

चावल का आटा – 1 कप 🍚
गुड़ – 1/2 कप, कद्दूकस किया हुआ 🍯
ताजा नारियल – 1/2 कप, कद्दूकस किया हुआ 🥥
इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच 🌿
केले के पत्ते – 6-8 टुकड़े 🍃
चुटकीभर नमक 🧂
पानी – ज़रूरत अनुसार 💧

👩‍🍳 Patoleo बनाने की विधि:

चावल का आटा तैयार करना: सबसे पहले चावल के आटे को एक बाउल में लें और उसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गूंथ लें। आटे को नरम और चिकना बनाएं ताकि उसे आसानी से केले के पत्तों पर फैलाया जा सके। 🌾💧
गुड़ और नारियल का मिक्सचर: एक पैन में गुड़ और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक गुड़ पिघल न जाए और नारियल के साथ अच्छे से मिक्स हो जाए। इसमें इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें। इस मिक्सचर को ठंडा होने दें। 🥥🍯
केले के पत्तों की तैयारी: केले के पत्तों को अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इन पत्तों को गैस पर हल्का सा गर्म करें ताकि वे मुड़ने के लिए सॉफ्ट हो जाएं। 🍃🔥
Patoleo का निर्माण: अब केले के पत्ते पर चावल का आटा पतली परत में फैलाएं। इसके ऊपर नारियल और गुड़ का मिक्सचर रखें। अब पत्ते को मोड़कर इसे अच्छे से बंद कर दें। 🍃👩‍🍳
स्टीमिंग का समय: एक स्टीमर में पानी गरम करें और इसमें तैयार Patoleo को रखें। इसे 20-25 मिनट तक स्टीम करें जब तक कि चावल का आटा पूरी तरह से पक न जाए। 🍲🔥
सर्विंग का तरीका: स्टीम्ड Patoleo को केले के पत्ते से निकालकर गरमागरम परोसें। आप इसे ठंडा करके भी खा सकते हैं, यह दोनों तरीकों से लाजवाब लगता है! 🍃🍬

🥳 Patoleo टिप्स:

आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार ड्राय फ्रूट्स भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी रिच हो जाएगा। 🌰🍇
अगर केले के पत्ते नहीं मिलते हैं, तो आप अल्युमिनियम फॉयल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हालांकि, केले के पत्तों का फ्लेवर कुछ और ही होता है। 🍃✨